Фестиваль пельменей. Что такое «яръушки»? И какого они цвета?

26 Октября 2017
яр.jpg

25 октября в Ярославле прошел фестиваль пельменей, где было представлено фирменное блюдо городов Золотого кольца - «яръушки рыболепные».

Мы не могли ни попробовать то, ради чего все собрались.

Идея приготовления яръушек впервые была озвучена летом на пикнике "Пир на Волге".  Рецепт держался в строжайшем секрете.

Но вот теперь мы узнали чуть больше о них.

Это рыбные пельмени с хорошим наваристым бульоном из судака и мелкой речной рыбы.

Для того чтобы они выглядели по-особенному, тесто делают цветным: для желтого цвета используют шафран, а для зеленого - шпинат.

Скоро яръушки появятся во многих заведениях городов Золотого кольца.

Специально для этого на фестивале проходило соревнование 10 поваров из лучших ресторанов города, которые готовили пельмени и узнавали все о новом фирменном блюде.

Мы продегустировали, было очень вкусно!

MOSPOSUDA стала партнером мероприятия. Участники соревнований пользовались именно нашим оборудованием и посудой: плиты GEMLUX, кастрюли и котлы PHOENIX, гастроемкости PHOENIX, ножи PHOENIX.

Array
(
    [CATALOG_ITEMS] => Array
        (
            [ID] => 224
            [TIMESTAMP_X] => 2015-01-28 14:54:22
            [IBLOCK_ID] => 10
            [NAME] => Связанные товары
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [CODE] => CATALOG_ITEMS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => E
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 11
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 
            [VALUE] => 
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Связанные товары
            [~DEFAULT_VALUE] => 
        )

    [NOVELTY_ITEMS] => Array
        (
            [ID] => 230
            [TIMESTAMP_X] => 2015-02-04 17:45:45
            [IBLOCK_ID] => 10
            [NAME] => Товары-новинки
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [CODE] => NOVELTY_ITEMS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => E
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => L
            [MULTIPLE] => Y
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 11
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 
            [VALUE] => 
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [~VALUE] => 
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Товары-новинки
            [~DEFAULT_VALUE] => 
        )

    [HIDE_NOVELTY] => Array
        (
            [ID] => 272
            [TIMESTAMP_X] => 2015-04-13 10:17:17
            [IBLOCK_ID] => 10
            [NAME] => Не показывать новинки
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [CODE] => HIDE_NOVELTY
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => L
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => C
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 
            [VALUE] => 
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [VALUE_ENUM_ID] => 
            [~VALUE] => 
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Не показывать новинки
            [~DEFAULT_VALUE] => 
        )

    [HIDE_INTERESTS] => Array
        (
            [ID] => 273
            [TIMESTAMP_X] => 2015-04-13 10:19:17
            [IBLOCK_ID] => 10
            [NAME] => Не показывать "возможно вам будет интересно"
            [ACTIVE] => Y
            [SORT] => 500
            [CODE] => HIDE_INTERESTS
            [DEFAULT_VALUE] => 
            [PROPERTY_TYPE] => L
            [ROW_COUNT] => 1
            [COL_COUNT] => 30
            [LIST_TYPE] => C
            [MULTIPLE] => N
            [XML_ID] => 
            [FILE_TYPE] => 
            [MULTIPLE_CNT] => 5
            [TMP_ID] => 
            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
            [WITH_DESCRIPTION] => N
            [SEARCHABLE] => N
            [FILTRABLE] => N
            [IS_REQUIRED] => N
            [VERSION] => 1
            [USER_TYPE] => 
            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
            [HINT] => 
            [PROPERTY_VALUE_ID] => 
            [VALUE] => 
            [DESCRIPTION] => 
            [VALUE_ENUM] => 
            [VALUE_XML_ID] => 
            [VALUE_SORT] => 
            [VALUE_ENUM_ID] => 
            [~VALUE] => 
            [~DESCRIPTION] => 
            [~NAME] => Не показывать "возможно вам будет интересно"
            [~DEFAULT_VALUE] => 
        )

)

Другие новости:

17 Ноября
А у нас черная пятница

Мы подготовили для вас отличную подборку нержавеющей посуды.

16 Ноября
Запустили следующий "Парад брендов"

Представляем тепловое и электромеханическое оборудование BECKERS.

13 Ноября
Мы дружим с технологиями

IT-услуги: от сборки компьютеров до видеонаблюдения и охранно-пожарной сигнализации.

10 Ноября
MOSPOSUDA Group - участник выставки HALAL Expo

16-18 ноября, КВЦ "Сокольники". Мы ждем вас.

8 Ноября
Новый проект MOSPOSUDA - кофейня "МОККА"

Уже сейчас вы можете посмотреть результат нашего сотрудничества с этим заведением.

=

Свяжитесь с нами:

г. Москва:

8 (495) 690-83-01

8 (800) 200-55-59

managers@mospos.ru

г. Ярославль:

8 (4852) 48-66-53

yar@mospos.ru


Наши услуги:

Проектирование заведений общественного питания и комплексное оснащение

Сервисная служба для профессионального отечественного и импортного оборудования

Мастер-классы и семинары под руководством лучших шеф-поваров